ارزش غذایی پسته:
در ۱۰۰ گرم مغز پسته منابع زیر موجود است:
| مواد چرب | ۵۴ گرم |
| فسفر | ۵۰۰ میلی گرم |
| کلسیم | ۱۳۰ میلی گرم |
| آهن | ۷/۵ میلی گرم |
| مواد نشاستهای | ۱۵ گرم |
| آب | ۲/۵ گرم |
| پروتئین | ۲۰ گرم |
| پتاسیم | ۹۵۰ میلی گرم |
| ویتامین A | ۲۳۰ واحد |
| ویتامین B۱ | ۷ میلی گرم |
| ویتامین B۳ | ۱/۵ میلی گرم |
آجیل













