برگه زردالو تيزابي

مواد مغذی برگه زردالو تيزابي:

یکی از مشهورترین پزشکان سنتی ایرانی، زکریای رازی است که مصرف روزانه ی قیسی به همراه گردو را به اندازه یک مشت (حدود پنجاه گرم) بر یک هفته پیشنهاد نموده که داروی مناسبی برای لوزالمعده و ورم روده می باشد. قیسی حاوی مقدار بالایی بتا کاروتن می باشد.

بتاکاروتن رنگدانه ی برگه زردالو تيزابي است که باعث ایجاد رنگ زرد/نارنجی می شود و در بدن عامل ایجاد ویتامین آ می باشد. این ماده در واقع نوعی پروتئین گیاهی می باشد که ریسک ابتلا به سرطان روده و ریه را تا حد امکان پایین می رود. انرژی سه عدد قیسی چیزی در حدود پنجاه کالری می باشد.

قیسی غنی از فیبرهایی مانند پکتین و سلولز می باشد، این دو فیبر در روده کوچک حالت ژلاتینی پیدا کرده به اسید های چرب متصل شده و سبب دفع آن ها پیش از جذب می شوند. در نتیجه این فیبر ها و به تبع از آن قیسی می توانند باعث کاهش نسبی کلسترول خون شوند. این فیبرها در کاهش ریسک ابتلا به دیابت نوع دو و کاهش سرطان نقش مهمی دارند. نیم فنجان قیسی نیاز روزانه ی بدن ما به فیبر را کاهش می دهد.

معمولا خشکبار نسبت به انواع میوه، مواد معدنی را به صورت غلیظ شده تر در خود جای داده است، به خاطر همین قیسی به نسبت زردآلو دارای پتاسیم بالاتری می باشد. پتاسیم در سوخت و ساز و میزان آب درون سلولی نقش مفیدی ایجاد می کند. برای فعالیت مهم قلب و تنظیم عملکرد عضلات و رشد طبیعی بدن بسیار ضروری است.

کمبود پتاسیم با افزایش ریسک فشار خون مرتبط می باشد. پتاسیم برای ورزشکاران زیاد توصیف شده چون اثر ضد گرفتگی عضلانی دارد. نیم فنجان قیسی حدود 21 درصد از نیاز روزانه ی بدن انسان به ماده ی معدنی پتاسیم را مرتفع می کند.