برگه هلو درجه يك

خواص برگه هلو:

یکصد گرم میوه خشک هلو در حدود 230 کالری دارد که نسبت به دیگر خشکبار پایین است و در رژیم های غذایی کاربرد دارد. طبع هلو سرد و تر بوده و برای سرد مزاجان باید همراه مصلح مصرف شود. خشکبار هلو، ملین و باعث تسکین انرژی می شود، برای رفع بوی بد دهان مفید است، در افراد گرم مزاج باعث تقویت اشتها و تقویت نیروی جنسی می شود. هلوی خشک، دارای ویتامین های مفید بسیاری مانند ویتامین ث، ویتامین آ، نیاسین و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، منگنز و فسفر می باشد. مقادیر بالای اسید کلروژنیک و ویتامین ث موجود در برگه هلو خشک با افزایش تولید کلاژن به کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می کند. آهن موجود در برگه هلو به بهبود جریان خون در پوست سر کمک کرده و با تقویت فولیکول مو باعث افزایش رشد موی سر می شود. خشکبار هلو به دلیل دارا بودن مقادر زیادی ویتامین ث و حجم زیادی اسید کلروژنیک گزینه بسیار مناسبی برای جلوگیری از ایجاد چروک و جوان سازی پوست می باشد، برگه هلو می تواند میزان تولید کلاژن پوست را بالا ببرد و از پیری زود رس پوست جلوگیری کند.

نحوه ی تهیه برگه هلو(هلو خشک):

برگه ی هلو یکی از قدیمی ترین خشکبارها درخانه ایرانیان است. روشهای متنوع برای فرایند خشک کردن وجود دارد که دستگاه های خشک کن و مایکروویو دو روش خاص می باشند. البته ساده ترین راه ها همان خشک کردن در زیر نور خورشید است. برای خشک کردن هلو نباید آبدار باشد یا لک داشته باشد. هلو را بایستی به خوبی شست و پوست گرفت. پیش از خشک کردن، از وسط به ۲ قسمت تقسیم نماییم و هسته آن را هم دربیاوریم، بعد از آن را درون یک سینی بزرگ بگذاریم و رویش را با یک پارچه ی توری بپوشانیم. سینی را بایستی در محلی قرار دهیم که نور خورشید مستقیما بتابد.

حتما بایستی از هلو های سالم و سفت استفاده کرد، هلوهای خیلی رسیده و له شده مناسب نیستند و برگه، طعم بدی می گیرند. برگه ها در طول خشک شدن بایستی زیر و رو شوند. اگر پیش از عمل خشک کردن به میوه تازه کمی آبلیمو بزنیم، رنگ روشن آن حفظ می شود. این کار را باید پیش از فرایند خشک سازی انجام داد.