پودر نارگيل

خواص پودر نارگيل:

پودر نارگیل بسیار مغذی و غنی از فیبر، ویتامین های C، E، B1، B3، B5 و B6 و مواد معدنی شامل آهن، سلنیوم، سدیم، کلسیم، منیزیم و فسفر است. نارگیل برای تقویت حافظه مفید است. پودر نارگیل به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد به کاهش قند خون و بهبود هضم غذا کمک می کند، برای سلامت قلب مفید بوده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

از مزایای بسیار پودر نارگیل می‌توان به سطوح بالای چربی‌های اشباع سالم آن به صورت اسیدهای چرب متوسط (MCFA) اشاره کرد . این چربی‌ها توسط بدن به راحتی استفاده شده و به متابولیسمی سالم و سطح قند خون متوسط کمک می‌کند. پودر نارگیل برای افراد دیابتی و همینطور برای افرادی که به دنبال داشتن وزن سالمی هستند بسیار مفید می‌باشد. پودر نارگیل با دارا بودن ویژگی هضم سالم و تراکم مواد مغذی بالا به سلامت قلب نیز کمک می‌کند. مطالعات نشان می‌دهند که پودر نارگیل به دلیل فیبر غذایی محلول و نامحلول و داشتن چربی سالم MUFA به کاهش سطح کلسترول بد LDL و تری‌گلیسرید کمک می‌کند. پودر نارگیل باعث پیشگیری از آلزایمر و بیماری های مغزی می شود.

کاربرد پودر نارگيل:

پودر نارگیل با داشتن طعمی دوست‌داشتنی و همه‌پسند، در تهیه‌ و تزیین بسیاری از شیرینی‌ها، شکلات‌ها و دسرها به کار می‌رود. یکی از مصارف عمده‌ی پودر نارگیل تزیین حلوا، شله‌زرد، مسقطی و دیگر دسرهای محبوب ایرانی است. پودر نارگیل را به عنوان جایگزین آرد گندم برای تهیه انواع دسر، نان، کیک، پنکیک، کوکی، کلوچه، شیرینی، سوپ، خورش، پیتزا و برگر استفاده می کنند. با استفاده از پودر نارگیل می توانید کلوچه ها، پن کیک و کیک های مورد علاقه خود را بدون نگرانی از عوارضی که از مصرف گندم ناشی می شود پخته و مصرف کنید. پودر نارگیل در پخت غذاهای مختلف عملکردی متفاوت از آرد غله مرسوم دارد به همین سبب باید برای پخت و پز با آن از دستورالعمل های مناسب پخت با این ماده غذایی ارزشمند استفاده کنید.

عوارض پودر نارگيل:

پودر نارگیل مانند میوه نارگیل ممکن است در برخی افراد باعث واکنش های آلرژیک و حساسیت شود. از آنجایی که پودر نارگیل دارای طبیعت گرم است ممکن است در گرم مزاجان مشکلاتی ایجاد کند؛ این گونه افراد باید دقت داشته باشند تا آن را با میوه های ترش، لیمو و یا هندوانه مصرف کنند. خوردن آن برای سردمزاجان و سالمندان بسیار مفید است و اشکالی تولید نمی کند .

ارزش غذایی پودر نارگيل (1.4 فنجان):

• کالری: 120
• چربی: 4 گرم
• کربوهیدرات: 18 گرم
• پروتئین: 6 گرم
• فیبر: 10 گرم
• قند: 6 گرم