پياز خشك

کاربرد پياز خشك:

پیاز خشک شده جایگزین بسیار مناسبی برای پیاز سرخ کرده است و آشپزی را راحت تر میکند. خلال پیاز برای استفاده در انواع خوراکیهای ایرانی و فرنگی استفاده می شود. پیاز خشک می تواند برای افرادی مناسب باشد که رژیم غذایی دارند و می خواهند از روغن کمتری استفاده کنند. همچنین پیاز خشک می تواند به صرفه جویی در زمان آشپزی کمک کند.

خواص پياز خشك شده:

پیاز خشک شده علاوه بر خواص پیاز معمولی و تازه، دارای همان عطر و طعم است و می توان در صورتی که شرایط نگه داری مطلوب را برای آن رعایت کرد تا یک سال از آن استفاده کرد. پیاز در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهم و موثری دارد و می تواند به روند بهبود بیماری سرطان کمک شایان توجهی کند. همچنین پیاز سرشار از آنتی اکسیدان و خواص ضد التهابی است که از این جهت نیز می تواند سلامت قلب را تضمین کند. پیاز می تواند به گوارش و هضم غذا کمک کند. علاوه بر این پیاز در تقویت بینایی و جلوگیری از بیماری های چشمی کمک می کند.

پیاز خشک شده حاوی مقدار قابل توجهی از فلاونوئید به نام کوئرستین است. اگرچه کوئرستین در چای و سیب موجود است، اما تحقیقات ثابت کرده است که جذب کورستین از پیاز دو برابر چای و سه برابر سیب است پیاز خشک شده همچنین در درمان کم خونی، اختلالات ادراری، خونریزی و… استفاده می شود.

روش مصرف پياز خشك شده:

پیاز خشک شده را می توان در مواقعی که نیاز به سرخ کردن نیست، مستقیما استفاده نمود و در صورت نیاز به سرخ کردن هم می توان حدود پنج ثانیه در روغن سرخ نمود.

نکته:

• پیاز خشک شده را مانند هر ادویه دیگری در جای خشک و خنک نگه دارید.
• مطمئن باشید تا درب ظرف نگهداری پیاز خشک شده محکم است و هیچ گونه رطوبتی به داخل آن نفوذ نمی کند.
• در بهترین شرایط نگه داری می توانید پیاز خشک شده را 3 ماه در ظرف دربسته نگه دارید.
• بانوان باردار و شیرده حتما قبل از مصرف پیاز خشک شده با پزشک خود مشورت کرده و این محصول را با رعایت اصول سلامتی برای خود و کودکان مصرف کنند.
• به دلیل خشک بودن این پیاز و نداشتن آب در مقایسه با پیاز تازه در زمان تفت دادن باید دقت کرد تا پیاز بیش‌ از اندازه سرخ نشود و رنگ طلایی‌اش به قهوه‌ای متمایل نشود.