چاي سفيد

چاي سفيد چیست؟

چای سفید برگهای گیاه Camellia sinensis است. کارشناسان چای در سراسر جهان هنوز به یک توافق بر سر آن که چای سفید دقیقا چیست نرسیده اند. زیرا عده ای بر این اعتقادند که چای سفید صرفاً خشک و بدون پردازش اضافی است، برخی به چای ساخته شده از جوانه ها و برگهای چای نابالغ که اندکی قبل از جوانه زنی برداشت شده اند و به آن ها اجازه داده شده تا در آفتاب طبیعی خشک و خشک شوند چای سفید می گویند در حالی که برخی دیگر به جوانه های چای و برگهای بسیار جوانی که قبل از خشک شدن بخارپز شده یا از آتش گرفته شده اند چای سفید می گویند. با این حال، بسیاری از تعاریف موافق هستند که چای سفید نورد شده یا اکسیده نمی شود و در نتیجه طعمی که از بیشتر چای های سیاه یا سبز سنتی “سبک تر” است ، مشخص می شود. این محصول عمدتا در چین، بیشتر در استان فوجیان، برداشت می شود اما اخیراً در نپال شرقی، تایوان، تایلند، گال (جنوبی سریلانکا) و شمال شرقی هند تولید می شود.

خواص چاي سفيد:

مطالعات نشان داده اند که مصرف چای سفید باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. این چای توانایی از بین بردن ویروس های ایجاد کننده بیماری و باکتری های موجود در بدن مانند عفونت های استرپتوکوک و ذات الریه را دارد. چای سفید ممکن است بتواند در مقابل سرطان روده بزرگ از شما محافظت کند.

چای سفید کاهش دهنده خطر ابتلا به سرطان و اختلالات قلبی عروقی است. از ان جایی که میزان کافئین چای سفید نسبت به سایر چای ها بسیار کمتر است آنتی اکسیدان بیشتری را حتی از چای سبز حفظ می کند، بنابراین، نوشیدن چای سفید ممکن است به کاهش وزن کمک کند. از آنجا که چای سفید کمترین فرآوری چای است، بسیاری از فواید طبیعی سلامتی چای بهتر حفظ می شوند. پلی فنول های موجود در چای (به ویژه در بیشتر چای های سفید فراوان) به کاهش فشار خون و کلسترول خون کمک می کنند.

روش مصرف چاي سفيد:

برای تهیه یک چای سفید ، برگها فقط خشک شده و به آرامی چرخیده می شوند. در نتیجه، این نوشیدنی بسیار سبک، رنگ پریده یا مایل به قرمز است و با طعم های ملایم گل – میوه ای مشخص می شود. بسته به نوع چای سفید، طعم می تواند از چوب چوبی تا شیرین تا گل با گل های سبک، میوه ای باشد. هنگامی که به طور مناسب دم کشیده شود، معمولاً نسبت به چای سیاه تلخ و مضر است.

چای سفید معمولاً دم کرده و گرم است. به دلیل عطر و طعم لطیف، شیرین کننده ها و شیر به طور معمول اضافه نمی شوند و اغلب به تنهایی یا با یک میان وعده سبک سرو می شوند. استراحت چای صبح یا بعد از ظهر بهترین راه برای درک کامل این چای داغ لطیف است.

روش دم کردن چاي سفيد:

به منظور حفظ ویژگی های تازه چای باید چای سفید در دمای نسبتاً کم دم شود. از آب تمیز و خالص (مقطر) استفاده نشده که هنوز جوش نمی آید استفاده کنید. در حالت ایده آل 79 تا 87 درجه سانتی گراد است. توجه داشته باشید که آب در 100 درجه سانتی گراد جوش می آید، بنابراین آب باید داغ باشد اما کاملاً مطبوع نیست. بیشتر چایهای سفید باید حداقل به مدت یک دقیقه یا حداکثر پنج دقیقه تند بمانند. برخی از گونه‌ها اگر به مدت طولانی طولانی تند بمانند قابض و تلخ شوند ، یا با آب خیلی گرم مخلوط شوند.

مقدار چای مورد نیاز به برگها بستگی دارد، اگر این مخلوط تا حد زیادی جوانه های فشرده باشد، به اندازه یک قاشق چای خوری از برگهای چای برای یک فنجان کافی خواهد بود. اگر چای از برگهای باز و سبک ساخته شده است، در هر فنجان از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. قبل از افزودن هر نوع شکر یا مواد دیگر، چای را بچشید زیرا احتمالاً به آن احتیاج ندارید.