پسته خام به افزایش میزان کلسترول‌های خوب کمک کرده و سطح کلسترول‌های بد خون را کاهش می‌دهد. از این روی مشکلات قلبی ناشی از افزایش کلسترول‌های بد خون، به اندازه قابل توجهی کاهش یافته و ریسک کمتری از بیماری‌های قلبی را تجربه خواهید کرد.